餐厅操作间蟑螂害虫的综合治理方法是什么？

蟑螂和害虫的综合治理

一。环境与生态管理

（1）堵孔、抹缝。墙上的裂缝和洞应用水泥和石灰抹平。损坏的瓷砖应更换和修理。及时检修泄漏口，堵塞各类废弃明管。

（2）做好环境卫生工作。地上、砧板、灶台、碗柜内无食物残渣、糖汁、牛奶。及时处理垃圾和杂物，清理死角，清除蟑螂粪便、杂物和蛋壳，保持环境清洁整洁。

（3）爱护食物，减少蟑螂的来源。过夜食品，特别是面食、甜食等糖类食品，必须存放在冷库或密闭容器中；用过的餐具要及时清洗，封闭后地面和排水沟要清洗干净，不得有食物残渣和水。

二.PMP施工

（1）第一次施工时，应详细检查蟑螂栖息地、孳生位置、蟑螂密度和为害率。主要检查部位有：门、墙、吊顶、操作平台、砧板、厨柜、吊柜、储物柜、办公桌等各种缝隙；饮水机、热水器、压缩机（冰箱、冷柜、冷柜等）；兴发柜、清洗柜、柜台、架子；各种管道缝隙、线槽，电源插座、灯槽孔、吊顶缝隙线槽、配电箱等。

（2）残留喷洒。对蟑螂喷洒适当的药剂，可采用稀释60倍的大公达（8%高效氯氰菊酯），并用手动压缩喷雾机将蟑螂的活动和栖息环境穿线，喷洒50ml稀释液。

（3）放毒饵。对于不能喷洒灭蟑药物的部位，可放置灭蟑胶饵。对缝隙、角落、孔洞、角落、电器设备内部等蟑螂出没和藏匿的地方进行点滴；0.1g/点按4-8点/平方米（或0.1g/0.5m直线距离）处理。

（4）对喷洒和放置灭蟑胶饵不方便的部位，可放置捕蟑盒，以新鲜甜面包为饵，晚上放置，早上收集。